Top 5 Đặc sản Gia Lai Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử

Gia Lai, mảnh đất cao nguyên đầy nắng gió không chỉ làm say lòng du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn níu chân người lữ hành bằng một nền ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa núi rừng. Với 10 năm gắn bó và khám phá từng ngóc ngách của vùng đất này trên cương vị là người sáng tạo nội dung của Gialai24h, tôi muốn giới thiệu đến bạn Top 5 Đặc Sản Gia Lai tinh túy nhất, những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn gói trọn hương vị đặc trưng của phố núi Pleiku và cả vùng Tây Nguyên đại ngàn. Hãy cùng khám phá xem đó là những cái tên nào nhé!

1. Phở khô Gia Lai – Đệ nhất “phở hai tô” phố núi

Nhắc đến ẩm thực Gia Lai, không thể không kể đến Phở khô Gia Lai, hay còn được gọi thân thương là “phở hai tô”. Đây không chỉ là niềm tự hào của người dân phố núi mà còn là món ăn gây thương nhớ cho bất kỳ ai từng có dịp thưởng thức. Khác biệt hoàn toàn với phở nước truyền thống, phở khô mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bạn sẽ nhận được hai tô: một tô bánh phở đã trụng mềm, thêm thịt gà xé hoặc thịt bò tái, hành phi, giá đỗ, rau thơm; tô còn lại là nước dùng nóng hổi, đậm đà vị xương hầm, ngọt thanh.

Tô phở khô Gia Lai hấp dẫn với sợi phở dai và nước dùng đậm đà

Cách thưởng thức đúng điệu là trộn đều tô phở khô với tương đen đặc trưng, thêm chút chanh, ớt và sa tế theo khẩu vị. Khi ăn, bạn gắp một đũa phở khô đã thấm gia vị, sau đó húp một muỗng nước dùng béo ngậy. Sự kết hợp giữa sợi phở dai mềm, vị đậm đà của tương, vị ngọt của thịt và nước dùng thanh tao tạo nên một bản hòa tấu hương vị khó quên. Phở khô không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hay tối.

• Địa chỉ tham khảo:
  • Phở khô Ngọc Sơn (15 Nguyễn Thái Học, Pleiku, Gia Lai): Nổi tiếng với hương vị chuẩn truyền thống, nước dùng đậm đà.
  • Phở khô Hồng (24 Nguyễn Văn Trỗi, Pleiku, Gia Lai): Một địa chỉ lâu đời, được yêu thích bởi nước dùng thanh ngọt và sợi phở dai ngon.
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 50.000 VNĐ/suất.

2. Gà nướng cơm lam – Hương vị núi rừng gọi mời

Nếu muốn cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của đồng bào dân tộc Gia Lai, bạn nhất định phải thử món gà nướng cơm lam. Gà được chọn phải là gà ta thả đồi, thịt săn chắc, da mỏng và thơm. Sau khi làm sạch, gà được tẩm ướp kỹ lưỡng với hỗn hợp gia vị đặc trưng gồm muối, sả, ớt xiêm xanh và đặc biệt là lá é – một loại lá gia vị mang hương thơm nồng nàn rất riêng của núi rừng Tây Nguyên. Gà được kẹp vào thanh tre và nướng trên bếp than hồng liu riu cho đến khi da vàng ruộm, mỡ chảy xèo xèo tỏa hương thơm lừng.

Đĩa gà nướng bản địa Gia Lai vàng ươm ăn kèm cơm lam

Gà nướng thường được ăn kèm với cơm lam – loại cơm nấu từ gạo nếp nương trong ống tre non, mang vị dẻo thơm, ngọt tự nhiên. Linh hồn của món ăn còn nằm ở chén muối chấm đặc biệt, thường là muối lá é giã với ớt xanh hoặc muối kiến vàng Ayun Pa độc đáo. Xé miếng thịt gà nóng hổi, chấm vào muối chấm cay nồng, ăn cùng miếng cơm lam dẻo thơm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt gà hòa quyện với hương thơm của lá é, vị cay của ớt và sự mộc mạc của cơm lam – một trải nghiệm ẩm thực đậm chất đại ngàn.

• Địa chỉ tham khảo:
  • Quán Gà Nướng Cơm Lam Pleiku Bazan: Hẻm 478 – 480 Lê Duẩn, Pleiku.
  • Quán Nghệ nhân Ksor Hnao: Hẻm 49/18 Trần Nguyên Hãn, Phường Đống Đa, Pleiku.
• Giá tham khảo: Khoảng 200.000 VNĐ – 350.000 VNĐ/con tùy kích cỡ và quán.

3. Bò một nắng – Món quà từ nắng gió Krông Pa

Bò một nắng, đặc biệt là bò một nắng muối kiến vàng, là đặc sản trứ danh của vùng Krông Pa, Gia Lai, món quà ý nghĩa mà du khách thường chọn mua về làm quà. Tên gọi “bò một nắng” xuất phát từ cách chế biến độc đáo: thịt bò tươi, thường là phần thịt đùi hoặc thăn, được thái thành miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị (muối, đường, bột ngọt, sả, ớt) rồi đem phơi đúng một ngày nắng gắt đặc trưng của vùng đất này. Nắng gió cao nguyên làm miếng thịt se lại bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm và vị ngọt tự nhiên.

Đĩa bò một nắng Gia Lai nướng thơm lừng chấm cùng muối kiến vàng

Khi ăn, bò một nắng thường được nướng lại trên than hồng cho đến khi dậy mùi thơm và có màu nâu cánh gián hấp dẫn. Món này ngon nhất khi chấm cùng muối kiến vàng – một loại gia vị độc đáo làm từ kiến vàng và trứng kiến rang khô, giã cùng muối, ớt, lá é tạo nên vị chua chua, mặn mặn, cay cay, béo ngậy rất đặc biệt. Vị ngọt đậm của thịt bò hòa quyện với hương thơm của gia vị và vị lạ miệng của muối kiến vàng chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

• Địa chỉ tham khảo:
  • Chợ Trung tâm Pleiku: Nhiều quầy hàng bán đặc sản bò một nắng uy tín.
  • Các cửa hàng đặc sản dọc quốc lộ hoặc tại Krông Pa, Ayun Pa.
  • Bò một nắng – Muối kiến vàng Gia Lai – Tinh bột nghệ: 34B Trần Văn Bình, Trà Đa, Pleiku.
• Giá tham khảo: 500.000 VNĐ – 600.000 VNĐ/kg.

4. Muối kiến vàng – Gia vị độc lạ của núi rừng Ayun Pa

Muối kiến vàng có lẽ là một trong những đặc sản độc đáo và gây tò mò nhất của Gia Lai, đặc biệt là vùng Ayun Pa. Đây không chỉ là một loại gia vị thông thường mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đồng bào dân tộc nơi đây. Nguyên liệu chính là loài kiến vàng sống trên cây và trứng của chúng. Người dân thường đi bắt kiến vào mùa khô, sau đó đem về rang sơ trên chảo nóng cho kiến chết và khô lại, loại bỏ tạp chất rồi giã nhuyễn cùng muối hạt, ớt xiêm xanh, và đôi khi có thêm lá é hoặc sả để tăng hương vị.

Hũ muối kiến vàng đặc sản Gia Lai với hương vị chua cay độc đáo

Muối kiến vàng thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt, vị chua thanh tự nhiên từ axit của kiến, vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng. Loại muối này là đồ chấm “thần thánh” cho các món nướng như bò một nắng, gà nướng, thịt heo nướng, hoặc dùng để chấm trái cây như xoài, cóc. Chỉ cần một chút muối kiến vàng cũng đủ làm dậy lên hương vị của món ăn, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ, khó quên. Đây cũng là món quà lưu niệm độc đáo mà bạn có thể mang về từ Gia Lai.

• Địa chỉ tham khảo:
  • Chợ Trung tâm Pleiku: Tìm đến các quầy bán đặc sản khô.
  • Bò một nắng – Muối kiến vàng Gia Lai – Tinh bột nghệ: 34B Trần Văn Bình, Trà Đa, Pleiku.
  • Các cửa hàng đặc sản tại Ayun Pa.
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ/hũ (khoảng 200g).

5. Cà phê Pleiku – Linh hồn của phố núi

Gia Lai là một trong những thủ phủ cà phê lớn của Việt Nam, và Cà phê Pleiku từ lâu đã trở thành thương hiệu nổi tiếng với hương vị đậm đà, quyến rũ. Nhờ khí hậu mát mẻ và đất đỏ bazan màu mỡ, những hạt cà phê Robusta trồng tại đây có chất lượng tuyệt hảo, mang trong mình vị đắng đậm đặc trưng, xen lẫn chút chua thanh nhẹ nhàng và hậu vị ngọt kéo dài.

Ly cà phê Pleiku đậm đà hương vị Tây Nguyên bên cạnh hạt cà phê rang

Thưởng thức một ly cà phê phin đậm đặc vào buổi sáng tại một quán cóc ven đường hay một quán cà phê sân vườn yên tĩnh ở Pleiku là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ. Bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương thơm nồng nàn, đánh thức mọi giác quan. Cà phê Pleiku không chỉ để uống tại chỗ mà còn là món quà tuyệt vời để mang về. Bạn có thể dễ dàng tìm mua cà phê hạt rang xay nguyên chất tại các cửa hàng uy tín để tự pha hoặc làm quà tặng cho bạn bè, người thân yêu hương vị phố núi.

• Địa chỉ tham khảo:
  • Quán cà phê Baka: 527 Phạm Văn Đồng, Pleiku (không gian đẹp, cà phê chất lượng).
  • Note cafe: 41A Lê Hồng Phong, Pleiku (không gian ấm cúng, cà phê ngon).
  • Các cửa hàng/đại lý cà phê uy tín tại Pleiku.
• Giá tham khảo:
  • Tại quán: 20.000 VNĐ – 40.000 VNĐ/ly.
  • Mua về: 150.000 VNĐ – 250.000 VNĐ/kg (tùy loại và thương hiệu).

Trên đây là Top 5 Đặc sản Gia Lai mà Gialai24h tin rằng bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm vùng đất cao nguyên này. Mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện văn hóa, hương vị đặc trưng và sự mộc mạc, chân thành của con người nơi đây. Hy vọng danh sách này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và chọn được những món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè sau chuyến đi. Hãy đến Gia Lai và tự mình cảm nhận nhé!